寒い時期におすすめな湯豆腐を作ってみました

はじめに

寒い時期には、あたたかい湯豆腐はどうですか？

我が家では、豆腐好きが多いので、結構な頻度で湯豆腐を作ります。

シンプルですが、おいしいですよ。

材料（3～4人前）

木綿豆腐　６００ｇ

昆布　12ｇ

水　1200cc

後は、お好みの薬味やタレを用意してください。

材料補足

豆腐については、今回、木綿豆腐を使っていますが、絹ごし豆腐でも構いません。

木綿だとしっかりとした食感を味わえますし、絹ごしだと喉ごしの良さを味わえます。

調理開始

固く絞った濡れ布巾で、昆布の表面を軽くふき、汚れを取ります。

鍋に昆布と水を入れて、３０分ほど浸けておいた後、中火より弱いくらいで１０分ほどかけてゆっくり煮だしていきます。

その後、切った豆腐を入れて、具材に火が通るまで煮れば完成です。

感想

我が家では、年中、湯豆腐をしますが、やはり、冬場に食べるのが、おすすめです。

豆腐は適度に暖かく、木綿豆腐の場合は、触感もよく、おいしいです。

また、いろいろな薬味で食べるのがおいしいです。

アレンジ１　鰹節とねぎ

鰹節のうまみと風味にネギのシャキシャキした食感が合わさっておいしいです。

アレンジ２　塩昆布

塩昆布のうまみと塩味がアクセントなって、おいしいです。

アレンジ３　味ぽんとねぎ

味ぽんの酸味とネギの風味があって、おいしいです。

アレンジ4　卵と麺つゆ

卵の黄身だけを溶いて、そこに、麺つゆを足したタレでも食べてみました。

こちらは、親子丼のような風味になって、これもまたおいしいです。

この時の残った白身は、レンジで1分温めたごはんにかけて、少し半熟になるまでかき混ぜた後、醤油をかけて食べましたが、これもおいしいです。

おわりに

シンプルな材料で、作りやすいと思いますので作ってもらえればと思います。

以上、寒い時期におすすめな湯豆腐でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。