はじめに
鶏もも肉のチキンステーキを作りました。
うちの子供らは、卵アレルギーがありますが、鶏肉自体は食べれます。
育ちざかりでお肉が大好きです。
そこで、今回は、比較的安い鶏肉を使ったチキンステーキを作りました。
材料
鶏もも肉 １枚
塩 適量
材料補足
塩は一つまみ程度で大丈夫です。入れすぎると塩辛くなります。
調理開始
鶏もも肉を常温に戻します。おおよそ冷蔵庫から出して、冬場で１時間、夏場で30分くらいで常温にもどります。
急ぐ場合は、鶏肉を電子レンジで１０秒を２，３回すると、人肌ほどの暖かさになります。
皮の水分をペーパータオルでふき取ります。
皮に塩をまんべんなく振ります。
火の入れていないフライパンに鶏肉を皮の面が下になるように載せて、弱火で焼いていきます。
以降、弱火のまま、焼いていきます。
フライパンの中の肉の場所は動かさないで、フライパン自身を動かして焼いていきます。
鶏肉から油が出だしたら、蓋をして、８分待ちます。
蓋を取って、さらに２分、フライパンを動かして、鳥自身の油で焼きます。
鶏肉をひっくり返して、２，３分焼いて完成です。
鶏肉を切り分けた時、まだ、生だった場合はレンジで温めてください。
感想
皮がパリッと香ばしく、おいしくできました。
ただ、一部、塩が固まっていたため、その部分は、塩辛かったです。
ですので、ご自身で調理される際は、塩はまんべんなく、少な目でお願いします。
塩辛かった部分は、取り除きましたが、子供らは、たくさん食べてくれて嬉しかったです。
おわりに
今回は、塩と鶏肉のみで、チキンステーキを作りました。
皮目に塩を振って、焼くだけなので、非常に楽で、洗い物も少ないのが良い点でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント