はじめに
子供らが卵アレルギーがあるので、ケーキを作る際は、スポンジケーキを使うことがあまりない我が家ですが、代わりにベイクドチーズケーキを作ります。
今回は、少ない材料で作るため、生クリームは使いません。
材料
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
プレーンヨーグルト 200g
薄力粉 大さじ３
レモン汁 大さじ１
材料補足
クリームチーズは、常温に戻して使ってください。
もし、冷蔵庫からすぐに使いたい場合は、レンジで１０秒ほど温めるのを繰り返して、常温に戻してください。
調理開始
クリームチーズをよく練り、柔らかくします。
砂糖を入れてよく混ぜます。
ヨーグルトを入れて混ぜます。
薄力粉を混ぜます。（ふるいを使ってするとだまになりにくいです。）
クッキングシートを敷いた型に混ぜたものを流し入れます。
220℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
粗熱を取り、冷蔵庫で6時間冷やします。
型を外したら完成です。
終わりに
子供らに食べさせる前に、試しに、冷めていない熱いままで食べてみました。
その時は、レモンが効きすぎてるように感じましたが、冷やした後では、丁度良い酸味になっていました。
熱いままで食べる場合は、レモンを少し減らした方が良いかもしれません。
また、子供らは喜んで食べてくれました。
今回は、卵も生クリームも使わない簡単ベイクドチーズケーキを作りました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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