味付けがうまくいかない人のために料理の分量（少々、一つまみ）についてまとめてみました。

基本知識

2024.03.03

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はじめに

料理レシピでよく出てくる「少々」、「適量」、「ひとつまみ」といった分量の表現についてまとめてみました。

料理を作ると味付けがうまくいかない場合があります。

その原因の一つに分量が正確でないことが挙げられます。

したがって、味付けがうまくいかない場合は、きっちりと計量する方が良いでしょう。

ここでは、一般的な料理の分量表現についてまとめてみました。

少々は親指と人差し指の2本指でつまんだ量

約小さじ1/8

一つまみは親指と人差し指と中指の2本指でつまんだ量

約小さじ1/5

小さじ1杯は大さじの3分の１

小さじ1杯≒ティースプーンで1杯（ティースプーンの形状でややグラム数が変わります。）

大さじ1杯は小さじの3倍

大さじ1杯≒テーブルスプーンで1杯（テーブルスプーンの形状でややグラム数が変わります。）

おたま1杯はおたまの大きさで変わります。（2024年現在、最近のレシピだと50ｇが多いみたいです。）

おたまで計量する場合は、計量付きのおたまを使うか、一度、おたまを計った方が良いでしょう。

計量カップを使う場合は、計量カップを机に置いて、水平に量を見るようにして計ります。

適量は、各自が思う、程よい量です。味を見ながら少しずつ加えるのが良いでしょう。

適宜は、各自が良いと思う量、好みによっては入れなくても良いです。

慣れないうちは、おたまなどの分量のまちまちなものや、一つまみや少々など手で計るものは避けた方が味付けのコントロールがしやすいと思います。

そのため、規格の決まっている大さじ、小さじや計量カップで計ったりした方が良いでしょう。

もちろん、慣れてきたら、感覚で行っても大丈夫です。

今回は、塩での分量記載しています。

以上、料理の分量についてまとめてみました。

ここまでお読みいただきありがとうございました。